ハウツースモーククッキン

煙かけだけで、すぐに食べられる一味違う加工食品

食 材
ナッツ類(アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ等)
チーズ類(プロセスチーズ等、溶けないチーズ)
蒲鉾類 (白い板かまぼこ、笹かまぼこ、ちくわ、はんぺん等)
たくわん、糠漬け等、甘くないもの。
魚の缶詰(鮭、シーチキン等)
他には、以外と旨い鱈子、煮ぬき卵、ソーセージ等


  • ナッツはアルミホイルに並べます。(燻煙中に混ぜます。)
  • チーズはホイルを取り、網の上に乗せます。
  • 蒲鉾は板を外します。また笹かまぼこは湯どうしをしておきます。ちくわ、はんぺんはそのまま、網に並べます。
  • たくわんは綺麗に洗って水気を切っておきます。
  • 魚の缶詰は中身を取り出して、清潔な布巾等で絞ってアルミホイルに並べます。
  • 鱈子は一文字に切り目を入れておきます。
  • 煮ぬき卵は殻をむいて網の上に。

上記食品は全て、軽く風乾をしてスモークをします。


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